餐饮老板必修课：外卖品类的选择与运营策略

餐饮老板必修课：外卖品类的选择与运营策略

餐饮界的新挑战：如何精准选择外卖品类？

背景探讨：随着外卖市场的持续升温，越来越多的餐饮老板开始关注如何选择合适的外卖品类。遇见小面曾尝试饺子业务，但因其难以体现价值感而放弃；而二十五块半在进军中式快餐之前，也曾涉足健身餐领域。

高频与非高频品类解析：优粮生活的闫寒合伙人指出，高频品类指的是那些不一定特别美味，但消费者一周内可能会多次选择的食物，如快餐、简餐等。而非高频品类则是那些令人心心念念、但可能只在一周中偶尔品尝一次的特色美食，如某些地方特色小吃。

品类选择的重要性：餐饮行业竞争激烈，品类选择失误可能导致经营效果不佳，甚至折戟沉沙。因此，对外卖品类的深入了解和精准选择至关重要。

课程亮点：

1. 深入剖析近三年各外卖品类的变化趋势。
2. 7种热门外卖品类的全面解析，助您把握市场脉络。
3. 揭示各品类的外卖运营策略，让您轻松提升业绩。

适用对象：本课程专为外卖负责人、餐饮老板等餐饮行业从业者设计，助您在外卖市场中脱颖而出。

课程大纲：

1. 外卖品类的市场现状与趋势分析。
2. 7种热门外卖品类的详细解析。
3. 各品类外卖运营策略与实战案例分享。
4. 探索各品类的特点与消费者喜好。

相关关键词：外卖品类选择、高频与非高频品类、餐饮市场趋势、外卖运营策略、消费者喜好分析